Halleyli Pasta için Malzemeler

• 10 adet halley
• 15 adet çilek
• 2 adet dilimlenmiş muz
• Yarım çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı kırık ceviz

Krem şanti için;

• 2 paket toz krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için;

• 1 paket çikolata sosu
• 2.5 su bardağı süt

Halleyli Pasta Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tarife krem şantiyi hazırlayarak başlayın.
• Derin bir kabın içerisine toz krem şantiyi ekleyin ve üzerine soğuk su ilave ederek mikser yardımıyla çırpın.
• Halley, çilek ve muzu küp küp doğrayın.
• Koyulaşıp kıvam alan krem şantinin üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyin.
• Ardından kırık ceviz ve damla çikolatayı da ilave edin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
• Kullanacağınız kek kalıbını streçleyip üzerine hazırladığınız tatlıyı ekleyin ve düzleyin.
• Üzerini streç ile kapatıp Halleyli Pastayı dondurucuda 1 saat kadar bekletin.
• Çikolata sosu için bir tencereye 1 paket hazır çikolata sosunu ekleyin.
• Üzerine süt ilave edip karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirin.
• Kıvam alan çikolata sosunu soğuması için kenara alın.
• Sürenin sonunda dondurucudan çıkardığınız Halleyli Pastayı dilimleyip üzerine çikolata sosunu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kalem Böreği için Malzemeler

• 1 paket üçgen yufka

İç harcı için;

• 250 gr lor peynir
• 50 gr kaşar peynir
• 1 tutam maydanoz
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarıım bardak süt

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• susam

Kalem Böreği Nasıl Yapılır?

• Sos için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
• 1 tane yufkayı tezgaha alıp üzerine yeterince her yerine gelecek şekilde sos sürün.
• Enli tarafına peynir koyup ,sarma gibi önce kenarlarını içe doğru katlayıp sonra rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
• Fırın tepsisine dizdiğiniz kalem böreklerinin üzerine yumurta sarısı/sos karışımından sürün.
• 190° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan kalem böreği servise hazır. Afiyet olsun.

Karaköy Poğaçası için Malzemeler

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içerisine ılık süt, şeker ve kuru maya ilave edin. 4-5 dakika kadar bekleyin.
• Tereyağı, yumurta ve tuz ekleyin ve karıştırın.
• Yavaş yavaş un ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Tezgahı hafif unlayın ve hamuru tezgaha alın.
• Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun ve üzerine nemli bir bez ile kapatarak 20 dakika dinlendirin.
• Sürenin sonunda hamuru ceviz büyüklüğünde eşit bezelere ayırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve bir çatal yardımıyla şekil verin.
• Tepsi mayası için 20 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
• Fırından çıkan Karaköy poğaçaları servise hazır. Afiyet olsun.

Kaşarlı Pide için Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gr
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

• öncelikle Ilık süt ve ılık suyu bir kabın içine alın.
• Kuru mayayı ve şekeri ekleyin, bir kaşık yardımıyla karıştırın ve 10 dakika boyunca mayanın aktive olması için bekleyin.
• Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve üzerine tuzu serpin.
• Unun ortasına bir çukur oluşturun.
• Oluşturduğunuz çukura hazırladığınız mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin, sonra iyice karıştırın.
• Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra hamuru mayalanması için 30 dakika boyunca dinlendirin.
• Kaşarı rendeleyin.
• Mayaladığınız hamurdan eşit bezeler ayırın ve yuvarlayarak şekil verin.
• Tezgaha un serpin ve hamuru ileri geri hareket ettirerek uzun bir şekil elde edin.
• Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
• Hamurun kenarlarına yağ sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika arası pişirin.
• Fırından çıkardığınız kaşarlı pidelerin üzerine sıcakken birer yemek kaşığı tereyağı ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Krem Şantili Islak Kek için Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Islak Kek Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Krem Şantili Islak Kek Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaseye yumurta ve şekeri ekleyin.
• Şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Krema kıvamına ulaştıktan sonra içerisine ayçiçek yağı ve süt ilave edin.
• Vanilya ekleyin ve mikser yardımıyla tekrar karıştırın.
• Süzgeçten elediğiniz kakao, kabartma tozu ve unu sıvı karışıma ekleyin.
• Homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
• Sos için bir sos tenceresinde süt ve toz şekeri bir araya getirin.
• Ardından sıvı yağ, kakao ve tuz ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hazırladığınız sıcak sosu dökün ve çekmesini bekleyin.
• Daha sonra derin bir kapta soğuk süt ile toz şantiyi çırparak sert bir kıvam elde edin.
• Islak kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.
• Krem şantili ıslak kek servise hazır. Afiyet olsun.

Mengen Çorbası için Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı bulgur
• 2 yemek akşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2.5 litre su (6 bardak)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane

Mengen Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle Pilavlık bulguru yıkayın.
• Bulgurları yıkadıktan sonra, uygun bir tencereye alın ve üzerini hafifçe geçecek kadar su ilave ederek pişirin.
• Pişirdikten sonra suyunu süzün.
• Başka bir tencerede tereyağını eritin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
• Ardından unu ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salça ve baharatları ekleyerek karıştırın, soğuk su ekleyip kıvamını açın.
• Suyunu ve pişirdiğiniz bulguru ekleyin. Gerekirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Baharatlarını da ekleyip karıştırın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve servis tabağına aktarın.
• Üzerine nane serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.