Kalem Böreği için Malzemeler

• 1 paket üçgen yufka

İç harcı için;

• 250 gr lor peynir
• 50 gr kaşar peynir
• 1 tutam maydanoz
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarıım bardak süt

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• susam

Kalem Böreği Nasıl Yapılır?

• Sos için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
• 1 tane yufkayı tezgaha alıp üzerine yeterince her yerine gelecek şekilde sos sürün.
• Enli tarafına peynir koyup ,sarma gibi önce kenarlarını içe doğru katlayıp sonra rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
• Fırın tepsisine dizdiğiniz kalem böreklerinin üzerine yumurta sarısı/sos karışımından sürün.
• 190° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan kalem böreği servise hazır. Afiyet olsun.